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Sachapapa
«Papa del monte» en quechua, aunque no es pariente de la papa: es un ñame. La hay morada y blanca, y sancochada queda más firme y dulce que la papa común.
- Origen
- Caseríos de Coronel Portillo, Ucayali
- Categoría
- Tubérculos
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Yuca regional
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